GRUYÈRE ALPAGE QUESO DE VACA

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El queso gruyère alpage es un queso artesanal suizo alpino de la región de Fribourg elaborado a partir de leche cruda de vaca, de pasta prensada y cocida con un proceso de maduración mínimo de 18 meses. 

Se puede adquirir cuña de 100 gr., 250 gr. ó 500 gr.

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  •   100g 
  •   250g 
  •   500g 

 

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Gruyère d’Alplage significa que se trata de un queso elaborado en un "chalet d'alpage", es decir en una granja de montaña donde el ganado pasta en verano a más de 800 metros de altitud haciendo más que notable la diferencia tanto en aroma como el sabor en boca del queso.

Las vacas que proporcionan la leche para que queso gruyere alpage esta leche de alta calidad se alimentan durante el verano de los pastos y reciben heno durante el invierno. No se permite incorporar aditivos de ningún tipo. La humedad permite la formación de la grasa que favorece la maduración desde la corteza hasta el interior del queso. 

El Gruyère Alpage debe figurar en toda tabla de quesos. Puede disfrutarse como postre o como tentempié con pan crujiente, o utilizarse para la elaboración de sabrosos platos calientes. Además, en cualquier Fondue que se precie debe haber Gruyère

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GRUYÈRE ALPAGE QUESO DE VACA

GRUYÈRE ALPAGE QUESO DE VACA

El queso gruyère alpage es un queso artesanal suizo alpino de la región de Fribourg elaborado a partir de leche cruda de vaca, de pasta prensada y cocida con un proceso de maduración mínimo de 18 meses. 

Se puede adquirir cuña de 100 gr., 250 gr. ó 500 gr.

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