PALETA IBÉRICA CEBO GUIJUELO JUAN MANUEL AL CORTE

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Paleta Ibérica de la casa Juan Manuel con D.O. Guijuelo, de cerdos alimentados con piensos naturales y criados en el campo. El peso de las piezas varía entre 4,800 y 5.000kg kg. Proceso de curación de 2 a 3 años. Sabor dulce e intenso y aroma agradable.   

Se puede adquirir en sobres de 100gr., 250gr. ó 500gr.

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Un jamón JUAN MANUEL es un jamón de artesanía de la mejor calidad, con el aroma y el bouquet que da un jamón añejo en su punto justo.

Entendemos por jamón de cerdo ibérico el producto elaborado con la extremidad posterior o pernil procedente de cerdos adultos de raza ibérica, sometido al correspondiente proceso de salazón, secado y maduración. Este jamón proviene de cerdos criados en la dehesa y alimentados de la montanera.

Uno de los factores más importantes que influirá en el proceso de curación del jamón es la salazón. Con posterioridad reposa en secaderos naturales donde comienza la fusión de grasas externas e intramusculares, "sudado" de los jamones, para pasar finalmente a las bodegas donde consigue el y justo equilibrio humedad y temperatura que hacen posible el extraordinario jamón JUAN MANUEL.

Juan Manuel Hernández, es una de las primeras industrias propulsoras de la Denominación de Origen de Guijuelo,  Certificación ISO 9002 (BVQI), garantizando la alta calidad de todos nuestros productos.

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Paleta Ibérica de la casa Juan Manuel con D.O. Guijuelo, de cerdos alimentados con piensos naturales y criados en el campo. El peso de las piezas varía entre 4,800 y 5.000kg kg. Proceso de curación de 2 a 3 años. Sabor dulce e intenso y aroma agradable.   

Se puede adquirir en sobres de 100gr., 250gr. ó 500gr.

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