PALETA JOSELITO GRAN RESERVA

JEJ021

Nuevo

Paleta Joselito con grasa entre dorada y rosácea de consitencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Con un tiempo de curación de más de 2 años. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.

Más de un siglo de tradición, una obsesión por la calidad y un mimo por el detalle, han otorgado al jamón Joselito la condición de único en el mundo, caraterizado por su elegancia, su excelencia y su finura.

Pieza más pequeña que el jamón, sorprende por su jugosidad y finura. Con una gran intensidad aromática. Su sabor es muy delicado, con destellos dulces.

Tamaño 5.000 Kg

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La calidad de la materia prima, la alimentación natural de nuestros cerdos y todo el cuidado y lento proceso de elaboración 100% natural, aportan a la Paleta Joselito un aroma intenso y un sabor delicado y único.

El Jamón Joselito es un producto saludable y de elevada calidad nutricional. Nuestros cerdos acumulan ácido oleico, vitaminas y antioxidantes naturales, que disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudan a reducir el colesterol y son un agente protector contra la arterioesclerosis.

En Joselito controlan el ciclo completo de producción. Desde la genética y alimentación de los animales hasta el envejecimiento y curación de cada una de las paletas. La calidad de la materia prima, la alimentación natural de los cerdos y todo el cuidado y lento proceso de elaboración 100% natural, aportan a la paleta Joselito un aroma intenso y un sabor delicado y único. La carne tiene numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante, resultado del ejercicio constante y prolongado del cerdo Joselito en la dehesa. El afinamiento de cada pieza es fruto del lento envejecimiento en sus oscuras y silenciosas bodegas, donde cada Paleta Joselito permanece un mínimo de 24 meses a una temperatura y humedad natural. El paso del tiempo, la oscuridad y el silencio convierten cada pieza en algo único y especial. Un producto de sabor excepcional, muy saludable y de elevada calidad nutricional: rico en ácidos grasos saludables principalmente ácido oleico, además de una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales.

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PALETA JOSELITO GRAN RESERVA

PALETA JOSELITO GRAN RESERVA

Paleta Joselito con grasa entre dorada y rosácea de consitencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Con un tiempo de curación de más de 2 años. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.

Más de un siglo de tradición, una obsesión por la calidad y un mimo por el detalle, han otorgado al jamón Joselito la condición de único en el mundo, caraterizado por su elegancia, su excelencia y su finura.

Pieza más pequeña que el jamón, sorprende por su jugosidad y finura. Con una gran intensidad aromática. Su sabor es muy delicado, con destellos dulces.

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