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TÊTE DE MOINE RESERVA AOC QUESO DE VACA
Nuevo
El queso tête de moine AOC Reserva es un queso suizo elaborado a partir de leche de vaca, de pasta semidura con un proceso de curación mínimo de 2 meses en pequeñas tablas de abeto.
Se puede adquirir la pieza completa o media pieza.
El queso tête de moine se come de una manera inusual: debe ser cuidadosamente raspado con un cuchillo con el fin de desarrollar sus sabores perfumados. El girolle permite hacer rosetas o virutas del Tête de Moine" girando un raspador en torno a un eje plantado en el centro del queso. Al rascar el queso se incrementa la superficie que entra en contacto con el aire modificando la estructura del queso y permitiendo el desarrolle del aroma suave fundente.
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